Recept
Turkse koffie zetten, stap voor stap
Geen apparaat nodig — alleen een cezve, geduld, en de juiste verhouding.
Geen apparaat nodig — alleen een cezve, geduld, en de juiste verhouding.
Koffie, water en eventueel suiker samen in de cezve. Even doorroeren — nog niet op het vuur.
Niet roeren zodra het op het vuur staat. Geduld — het schuim komt vanzelf langzaam omhoog.
Vlak voor het kookpunt: schep het schuim in de kopjes, schenk daarna pas de rest van de koffie erbij.
Een paar minuten rust voordat je drinkt — zo blijft het grootste deel van het dik op de bodem.
Een glas water ernaast is traditie — het spoelt de mond schoon zodat je de koffie echt proeft.
"Nu je 'm gezet hebt — draai het kopje om, laat het afkoelen, en stuur me een foto. Dan kijk ik met je mee naar wat er achterblijft."
AsumanMaak een foto van je omgekeerde kopje en stuur 'm mee.
Vraag een lezing aan